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家常汤羹~~山药黄芪炖乳鸽

籣草児 精华 发表于2013-05-28 22:29:56

 

  山药,即淮山药。其含有淀粉酶消化素,能分解糖和脂肪,轻身减肥;同时山药含有丰富的蛋白质及淀粉等营养,又可增肥健美。这样的双重调节作用,使山药有“身材保护使者”的美称。山药清淡滋补,性平和,可以长久食用。

  春夏吃点山药,更有利于营养的吸收。山药为补中益气药,既能滋阴又能补气,能滑润又能收涩,能补肺补肾,兼补脾胃,特别适合脾胃虚弱者食用。山药还有改善皮肤血液供应、使皮肤柔嫩、抗衰老的作用,是一种理想的保健营养食品。

 

  乳鸽肉是一种高蛋白、低脂肪,肉嫩味美的肉类珍禽,民间有“一鸽胜九鸡”之说。乳鸽的骨内含有丰富的软骨素,可与鹿茸中的软骨相媲美,经常食用,可使皮肤白嫩。乳鸽肉有补肝肾、益气血、祛风解毒的功效。鸽肉富含血红蛋白,对手术后病人的体力恢复、伤口愈合有相当好的促进作用。

 

  枸杞子可降压降脂,延缓衰老,调节免疫功能。长期食用,有延年益寿功效;黄芪可增强机体免疫功能,延缓衰老,有抗疲劳、抗病毒的功效。

 

  山药黄芪炖乳鸽,清淡滋补,味鲜不腻,有润肺补脾肾,增强抗病能力,延缓衰老的功效,很适合女性朋友和中老年人温补食用。

 

主料:乳鸽552克 山药450

辅料:黄芪5克 枸杞子6

调料:生姜3克 盐2克 黑胡椒粉1

 

做法:

1、准备好鲜活乳鸽;收拾干净。

2、准备好山药、黄芪、枸杞子。

3、乳鸽剁小块;黄芪清洗、浸泡备用。

4、乳鸽倒入砂煲,加入冷水,大火煮开。

5、撇净浮沫;小火慢炖15分钟。

6、黄芪连同浸泡的汁水一起倒入砂煲,炖15分钟。

7、山药洗净、去皮、切小块。

8、山药倒入砂煲,大火煮开,小火炖15分钟。

9、加入枸杞子。

10、炖好的汤品,调入适量盐和黑胡椒粉即可食用。

步骤图1-10

 

兰心小语:

1、山药虽无禁忌,但气滞诸病患者忌食本品。

2、乳鸽高蛋白低脂肪,易于消化,非常适合脾胃功能不佳者或老年人食用。

3、脾虚便溏,感冒发烧者不宜食用枸杞子。

4、发烧者,便秘者忌用黄芪。

 

 

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