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家常汤羹~~糯玉花生煲猪骨

籣草児 精华 发表于2013-05-30 09:39:19

  

  在所有主食中,玉米的营养价值和保健作用是最高的,是世界公认的“黄金作物”。其维生素含量非常高,是稻米、小麦的5-10倍。

  玉米有健脾开胃、益肺宁心的功效。富含膳食纤维,可刺激胃肠蠕动;促进血液循环,降低胆固醇;玉米还有延缓衰老的功效。

  花生,其营养价值比粮食高,可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物食品相媲美,有助于益寿延年,被称为“长生果”、“植物肉”、“素中之荤”。

《本草备要》精要:“花生辛能润肺,香能舒脾,果中佳品。”···花生有健脾和胃、润肺化痰的功效。可止血,增强记忆力,抗衰老。

 

  胡萝卜,颜色靓丽,芳香甘甜,为人们喜爱。胡萝卜富含维生素A,对人体有多方面的保健作用,被誉为“小人参”。

 

  猪骨,含有大量骨胶原,钙、磷、铁含量丰富。对于猪骨汤,《本草纲目》云:“补骨髓,益虚劳,丰肌,泽颜”。

 

  糯玉米花生猪骨汤,健脾和胃,润肺化痰。常喝一碗清甜的玉米骨汤,滋阴润燥,益肺宁心。既养颜润肤,抗衰老,还可以降糖降脂,老少皆宜呢。

 

 

主料:猪骨980  糯玉米220  花生140

辅料:胡萝卜适量  枸杞子适量

调料:盐适量  白胡椒粉适量

 

做法:

1、准备好糯玉米、胡萝卜、花生、枸杞子。

2、各种食材洗净;玉米、胡萝卜分别切块备用。

3、提前将猪骨剁成小块;洗净、浸泡出血水备用。

4、猪骨放入沙煲,大火煮开。

5、撇净浮沫,小火炖煮30分钟。

6、加入玉米,炖煮20分钟。

步骤图1-6

 

7、倒入花生。

8、大火煮开。

9、撇净浮沫,小火炖煮15分钟。

10、加入胡萝卜,炖煮10分钟。

11、倒入枸杞子。

12、炖煮好的猪骨汤,调入盐、白胡椒粉即可食用。

步骤图7-12

 

 

兰心小语:

1、皮肤病患者忌食玉米。

2、油脂分泌旺盛者,高血脂患者,有胆病者忌食花生。

3、食用胡萝卜一次不要太多,不易于消化。

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