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营养丰富,好吃不腻~~胡萝卜焖鸭

籣草児 精华 发表于2013-07-14 17:04:26

   老公一直不怎么吃鸭子,说是闻不了鸭子的味道。

   这次我把鸭肉腌制过后,加入胡萝卜一块焖煮,互补一下,即营养好吃,还不油腻······

主料:净鸭腿520克  胡萝卜440克

辅料:青椒适量

调料:食油1勺 生抽2勺 生姜适量 蒜瓣适量 干红椒适量 八角适量

做法:

1、准备好青椒、胡萝卜。

2、准备好八角、生姜、蒜瓣、干红椒。

3、生姜、蒜瓣、胡萝卜、青椒处理好备用;净鸭腿剁成小块,洗净,沥干水分。

4、鸭腿肉提前用生抽拌匀,入冰箱腌制数小时。

5、锅中油热,爆香姜片;姜片拨一边,倒入鸭肉。

6、将鸭肉煸炒出油,倒入八角、干红椒。

7、倒入胡萝卜,炒匀;淋入一碗冷水,大火煮开,小火焖煮20分钟。

8、倒入青椒,炒匀。

9、淋入生抽调好味。

10、           焖好的鸭肉移入干锅,带酒精炉上桌,加热食用。

步骤图1-10

 

贴心叮咛:

1、鸭肉煸炒出油后再加入胡萝卜焖煮,吸足油脂的胡萝卜营养、口感都不错。

2、鸭肉提前用生抽腌制,更容易入味和熟烂。

3、因为用生抽腌制鸭肉和调味,整道菜我没另加盐,口味刚刚合适。

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