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你曾说爱吃地三鲜,喜欢土豆青椒茄子圆,

  那种飘然的蒜香,生活的平常,似乎永远都在身边。

  你曾说爱吃地三鲜,喜欢咸味后面淡淡的甜,

  那个简单带着朴素,敢说你又敢哭的人,何时换了笑脸。

  多少年,多少天,多少事,在改变,

  把聚散离合体会一遍。

  多少日,多少夜,多少苦,多少怨,

  才知道过了今天,还有明天。

  是否还爱吃地三鲜,依然记得尽管相隔多年,

  也许盲目的追逐,失落的无助,悄悄占据你的眼。

  你曾说爱吃地三鲜,一个人对烦恼视而不见,

  那个简单带着朴素,敢说你又敢哭的人,何时换了笑脸。

  是否还爱吃地三鲜,距离并不代表相隔很远,

  别用客套的祝福,寒暄的问候,端上菜来却无言。

其实无论多少年,相隔有多远,味道依旧象从前……

 

顾海滨的一曲《地三鲜》,让多少人至今留恋。简单、朴素,咸味后面是淡淡的甜······

 

喜欢地三鲜,更喜欢地三鲜焖上一锅自己亲手擀的面。喜欢那纯正的香味儿,正如歌中所唱到的:无论多少年,相隔有多远,味道依旧像从前······

 

 

 

主料:面粉400  土豆1 青椒2个 胡萝卜半根

辅料:猪肉200  洋葱少许

调料:油2茶匙  盐少许  郫县豆瓣2茶匙  生抽适量  淀粉少许

 

做法:

1、准备好主料。

2、面粉和好成光滑面团,静置20分钟。

3、土豆、胡萝卜、青椒、洋葱洗净切小块备用。

4、猪肉洗净切片;用生抽、淀粉拌匀。

5、面团擀成大片,折叠好,切成条状;均匀抖散。

6、锅中油热,滑散肉片,盛起备用。

 

步骤图1-6

 

 

7、锅中余油,爆香洋葱,下土豆、胡萝卜,加少许盐翻炒均匀。

8、加入适量冷水(刚刚没过土豆),煮开。

9、切好的手擀面均匀的码放在土豆上。

10、锅中水煮至快干时,将土豆胡萝卜翻炒到面条上面;倒入青椒。

11、加入豆瓣酱,炒匀。

12、倒入猪肉片,炒匀;调好味后盛入碗中。

 

步骤图7-12

 

 

贴心叮咛:

1、地三鲜,只要是地上长出来的三样蔬菜就可以。这个季节的茄子属于反季节蔬菜,我没选用。

2、面条靠的是煮菜的蒸汽来焖熟,无需太多的水煮土豆。

3、豆瓣酱很咸,用盐的量要控制好。

 

 

发表于2011-04-02 14:58:37

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