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   自古以来,中国民间就有“冬至饺子夏至面”的说法。

 

   夏至吃面是很多地区的重要习俗,民间有“吃过夏至面,一天短一线”的

 

说法。南方的面条品种多,如阳春面、干汤面、肉丝面、三鲜面、过桥面及麻

 

油凉拌面······

 

 

 

 

    紫甘蓝也叫紫圆白菜,叶片紫红,叶面有蜡粉,叶球近圆形。营养丰富,

 

尤其含有丰富的维生素CV和较多的维生素EB族。用于炒食、煮食、凉拌、

 

配色,具有特殊的香气和风味。

 

 

 

 

    紫甘蓝食用方法既可生食,也可炒食。但为了保持营养,以生食为好。

 

    紫甘蓝与面粉拌匀,亮眼的紫色带给人以愉悦的心情。虽说只是一碗极

 

普通的面疙瘩,却让人一天拥有了好心情······

 

 

主料:面粉150  紫甘蓝适量

辅料:大葱1  鸡蛋1  香菇4

调料:食油2茶匙  盐适量  胡椒适量

 

做法:

1、准备好面粉、鸡蛋、大葱、香菇、紫甘蓝。

2、鸡蛋磕破于碗中,加盐拌匀;大葱、香菇洗净切细粒。

3、紫甘蓝取叶片,洗净、切细粒。

4、切好的紫甘蓝倒入面粉中,加入适量冷水,调成稍干点的面糊。

5、锅中油热,爆香大葱,炒香菇。

6、倒入鸡蛋,滑散;盛入碗中备用。

7、锅中水开,用小勺将面糊舀入开水中。

8、煮至疙瘩浮起。

9、将炒好的大葱鸡蛋淋入面碗中。

步骤图1-9

 

 

 

贴心叮咛:

1、面糊和的不要太稀,适中就好。

2、紫甘蓝可以先用开水烫一下。

3、可以选用个人喜欢的配菜。

 

发表于2011-06-23 12:37:37

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