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葡萄干饼干

长鼻子小新 精华 发表于2013-02-06 17:01:49

这个方子不必打发黄油。感觉有点过甜了,但是娘娘很喜欢,饼干酥酥脆脆,葡萄干酸酸甜甜,先上图~

材料:

低粉120克  蛋液15毫升  黄油75克  纯糖粉60克  葡萄干35克

1、原料集合

2、葡萄干洗干净,用清水浸泡半小时

3、滤干水备用。浸泡过的葡萄干烘焙的时候就不会焦了。

4、黄油软化,搅打至顺滑

5、加入糖粉,搅拌均匀。不需要打发。

6、加入蛋液,搅拌均匀

7、加入葡萄干,搅拌均匀

8、筛入低粉

9、搅拌成团

10、把面团整理成长方形,放进冰箱冷冻室冷冻至硬,大约需要45分钟

11、冻硬的面团用刀切成厚约7毫米的片

12、把饼干胚排放进铺了锡纸或油纸的烤盘上,不要放得太近,免得烘焙的时候粘连在一起

13、中层,上下火,165度,约20分钟,至表面颜色微金黄色

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