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板栗炒饭

长鼻子小新 精华 发表于2013-10-19 12:53:55

来碗炒饭,配上碗汤~先上图~

材料:

大米  板栗  猪肉  香菇  花生  蒜头

调料:

盐  酱油

1、香菇提前用水泡发

2、花生清洗干净,水煮至三四成熟,备用

3、锅中烧开水,倒入板栗烫两三分钟,趁热去皮

4、大米淘洗干净,倒入花生和煮花生的水(用煮花生的水代替清水煮饭,水量和平时一样就好),浸泡半小时

5、半小时后,再加入板栗,盖上电饭锅盖,按下“煮饭键”

6、饭煮好之后,把泡发好的香菇清洗干净,切成丝;猪肉切成片;蒜头去皮,用刀拍扁,备用

7、锅里放适量猪油,倒入香菇爆香

8、香菇稍微变色之后,放入猪肉和蒜头,炒至全熟

9、最后调入适量盐和酱油即可(盐的用量要把米饭的也算入)

10、取出电饭锅煲(小心烫!)

11、把米饭倒入炒好的香菇肉片中,翻炒均匀

12、然后开火再翻炒几下,熄火,盖上锅盖,焖几分钟便可以开吃了

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