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在烤箱没有到家之前,我就已经想好了我要用它来做什么,都是以前垂涎的面包——然而理想很美好,现实很骨感,在这个薄脆饼干前面,应该已经有三四个面包躺在回收站里了。有一次的面包烤好之后,有几个还看得下去,有想过要不将就发了吧,最终还是没能说服自己。昨晚我跟自己说,如果今天的面包又失败了,就先做别的交作业,于是,就像你看到的这样,我来交作业了………………

当我看到短消息说我可以试用长帝e•Bake 互联网烤箱的时候,人有点晕乎,重复看了两三遍,确定自己没有看错之后,才佯装淡定地跑去跟家人分享这个好消息。

它有30L——是我用过最大的烤箱,外表看上去不是特别大,但是烤盘拿出来,一盘烤四个面包我觉得很浪费空间。我之前都是拿微波炉二次发酵的,本不想这么快拿新烤箱发酵,可是没办法,微波炉放不下它,我暂时又找不到其它的方式。

三层;

还有旋转烤叉——如果不是禽流感,我第一个最想做的其实是烤全鸭,我的老烤箱是非不沾内胆我都舍得折腾,这个是不沾的应该就容易清洁了。

全钢外壳,银灰色,超帅!

配件:烤盘  烤网  手柄  转叉  转叉手柄  说明书

下边是第一次空烤的照片。

230度是最高温度。

我没有烤箱温度计,因此没有办法知道有没有温差,温差多少。这几天烤面包,我都设置180摄氏度,烤18分钟,表面上色很好看,底部上色比我想要的深(个人喜好哈,我喜欢表面上色深,底部上色比较浅的面包……)

它的上下管无法分别控温。

在达到你设置的温度之前,显示屏温度那一栏温度数字会一下一下地跳动,等温度达到了就会停止跳动,好像还会发出提示音(我和它还在磨合期,没预热好温度栏数字会跳,我也是今天才发现……)

热风。你可以自由选择打开或者关闭热风机。

内置照明灯。我终于不用大晚上打手电筒往烤箱里瞧了。一段时间无操作(打开烤箱门或者触碰操作面板的随意按钮),照明灯就会自动关闭了;想要打开,碰下右边面板任一个按钮就好了(“开始/停止”那个按钮除外。一按下不又得重新设置程序……)。

美中不足的是,它在工作的时候面板程序都被锁住了,想要增加烘烤时间或者调节温度的话,必须先按停止,然后重新选择温度和时间。我按钮不敢连续按得太快,所以重新选择也蛮耗时间的。

我很喜欢它,我的第二台烤箱。

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第二次做这个芝麻薄脆了,以前就一直很想做这种薄薄脆脆的饼干,长草瓦片模,后来除草,除了椭圆形还有一个蝴蝶的,第一次做就是用蝴蝶的,脱模不完整——虽然买之前就有过这个担忧,但还是抵不住蝴蝶的可爱………………我现在的打算是以后把蝴蝶的当收藏品………………

我一边做一边烤,没法一直在旁边看着,所以温度设置得低,可能是烤的时间长,这次饼干的口感较之上次稍微有点硬,当然,也还是很好吃的!上次设置了180度,分分钟烤焦,得一直在旁边盯着才行。

先上图~

材料:

黄油90克  纯糖粉60克  蛋白80克  低筋面粉100克  生黑芝麻20克

1、材料集合。生黑芝麻提前清洗干净,用烤箱低温烘干并烤至半熟。

2、黄油室温软化,加入纯糖粉,搅打至颜色发白

3、少量多次加入蛋白,每次都要搅打均匀之后再加入下一次。如图,是加入全部蛋白之后的效果(蛋白提前搅打一下,不然加入蛋白的时候很容易一下子就倒进去太多,造成水油分离)。

4、加入过筛好的低筋面粉,搅拌至没有干粉

5、倒入提前准备好的黑芝麻

6、搅拌均匀

7、将面糊用刮刀抹进瓦片模中,并用刮板刮去多余的面糊

8、然后按住油纸,将瓦片模慢慢揭掉就好了。很轻松的。

9、烤箱第二层,145度,17分钟左右。后面几分钟要在烤箱旁边看着,免得烤焦了。

10、出炉。

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