客户端
美食天下

社区

社区广场 话题 日志 活动

方子来自小狐狸君君。我是减半做的。

本来想用蔓越莓干,可是找了几个方子,都是要用朗姆酒浸泡,我没有朗姆酒,就只能用葡萄干了。如果葡萄干换成黑加仑葡萄干,感觉会更加好吃。我问老妈,泡打粉版和上次吃的酵母版哪个好吃?老妈说都好吃,味道没什么区别。好吧,其实我也觉得味道没什么太大的区别,非要比较,还是感觉泡打粉版好吃那么一点,具体的我也说不出个所以然来。

先上图~~PS:拍照比揉面累太多了!我妈嫌弃我没有艺术天赋…………

材料:

低筋面粉210克   纯糖粉30克   无铝泡打粉5克   盐1.5克   黄油55克   牛奶105克   葡萄干32克

表面刷液:全蛋液

烤箱:长帝CRDF30A

1、材料集合

2、低筋面粉、纯糖粉、无铝泡打粉、盐混合均匀,黄油(不要软化)倒入面粉里,用勺子压搓黄油和面粉,让黄油与面粉混合均匀,成颗粒状

3、葡萄干用清水浸泡片刻,然后沥干水分,并用厨房纸吸干表面的水分

4、接着用剪刀将颗粒较大的葡萄干剪小些(因为后面要用模具切出形状,葡萄干颗粒太大不好切割)

5、先倒入大部分牛奶,将面粉翻拌至没有太多干粉,然后加入剪碎的葡萄干,翻拌均匀

6、然后用手团成团。不要过度揉面。

7、面团覆上保鲜膜,入冰箱冷藏松弛15分钟左右之后取出,用手将面团按压成长方形面片

8、然后做一次“三折”

9、“三折”好之后,将面团按压成2cm厚的面片,然后用自己喜欢的切割模具分割出小面团,排放在烤盘上。

剩余面团可以重新团成团,入冰箱冷藏松弛15分钟再做压平切割步骤(从这一步看,切割形状真不如直接用刀切成八块来得便捷)

10、全部做好之后,覆上保鲜膜,连同烤盘一起放入冰箱,冷藏松弛半个小时

11、烤箱第二层185度,20—25分钟

12、出炉。

长鼻子小新推荐的日志

大家正在看

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类