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巧克力豆土司

丹妮妮 精华 发表于2013-01-27 15:38:30

这个方子的土司已经做过很多次了,只是变幻花样来做,很喜欢巧克力味道的土司,今天这道土司是在高粉中加入可可粉,又在加了可可粉的面团中又加入了耐高温的巧克力豆,烤好了的巧克力面包中,由于有了可可颗粒的加入,巧克力味道更加浓郁,巧克力豆吃在嘴里,入口即化,真是美味啊,喜欢巧克力味道的朋友可以参考这款土司,为家人献上一道美味可口的土司吧.

食材:

主料:     高粉       280g,            可可粉         28g.

辅料:    黄油         15g,           白糖          40g,        盐        2g,       发酵粉       5g,      鸡蛋          1个,        牛奶          140g,       耐高温巧克力豆         适量.

制作步骤:

  除黄油,巧克力豆以外其他材料放入面包桶启动和面程序20分钟。

放入黄油,面包机和面程序继续揉20分钟。

再放入巧克力豆揉面5分钟.

面团在面包桶内发酵1个小时,发酵至2---2.5倍大小.

将面团滚圆分成三等份,排出空气,盖上保鲜膜松驰10分钟.

把三个面团分别擀成长方形.

卷起成筒状。

放入吐司盒中.

放温暖处 发酵至9分满。

放入己预热5分钟的烤箱170度,中下层上下烤30分钟.

出炉晾凉脱模。

小贴士

1. 面团一定要揉出膜再发酵,二次发酵一定要到位,否则会影响面包的质量与口感。
2. 烘烤的温度和时间要根据自家烤箱的温度进行调整。
3.巧克力最后放,时间长了容易化掉.
4.天气凉做面包要多放点发酵粉,放少了不容易饧发.


 

  

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