客户端
美食天下

社区

社区广场 话题 日志 活动

五花肉炒茄子

多妈的开心厨房 精华 发表于2012-09-18 07:58:20

姥姥家果园里种的茄子长了很多,都吃不完。周六回去的时候带回来很多。

其实我个人不太爱吃茄子,总觉得做不好吃起来会觉得很水 不入味 ,尽管这样 可是咱也不能把拿回来的茄子浪费了不是。

辣椒也是从姥姥家带回来的,大概因为果园里肥料比较足 所以格外的辣

原料:茄子 五花肉 蒜 辣椒

步骤:1、茄子撕成条(用手撕的远比用刀切的要入味,而且用到切做出来的茄子常常有股铁器的味道)

     2、  五花肉切片

     3、 蒜拍碎

      4、  辣椒切丝

 5、 锅里油热后先放入蒜煸炒出香味(个人觉得蒜跟茄子是绝配,要想做出来的茄子味道好 蒜也定是不可少的 而且量要适当大一点)

6、 然后五花肉煸炒

7、 加入适量豆瓣酱煸炒

8、再加水那做出来的茄子就跟煮的一样不好吃)

9、等茄子炒到变色 变软 水分基本炒出来以后加入辣椒丝翻炒

10、最后加入盐 鸡精调味酒可以了(因为炒的时候是用酱炒的 所以不加盐也可以,只适当加点鸡精就行了)

多妈的开心厨房推荐的日志

大家正在看

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类