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    天气转暖,很适合发面包,面包机买回来其实没用过几次,于是打算大整面包。颈椎疼不能一直劳动,就让面包机去揉面吧。这样自己也能轻松点。平时要上班,提前做了这个简易版的热狗面包胚,非常简单,早晨起来煎根香肠搭配点生菜就可以当早餐喽。切点新鲜的水果配上牛奶,一顿简单快捷的早餐就做好了,营养却很丰富也美味的哦。简餐不简单哈!


材料:
面包:高筋面粉140克,水75克,细砂糖20克,黄油15克,鸡蛋液10克,盐1.25小勺,干酵母5ml,奶粉5ml。
全蛋液适量,白芝麻适量。火腿肠4根,生菜叶,番茄酱,沙拉酱适量。

做法:
1.把面包的所有材料放入面包机,揉成面团。
2.直到揉至能拉出薄膜的扩展阶段,发酵直2.5倍大。
3.排气,分成4份滚圆,再进行15分钟中间发酵。
4.把发酵好的面团压平,擀成椭圆形面片。
5.把椭圆形面片翻面,从上往下卷起来。
6.卷的时候两边稍微往里收,卷成两端细中间鼓。

7.卷好后收口朝下放入铺好锡纸烤盘,进行最后发酵,约40分钟。
8.发酵至2倍大,在表面刷一层全蛋液。
9.撒一些白芝麻,放入预热好的烤箱170度,约12分钟。
10.烤好的面包,冷却后,从中间切一刀(不要切断)。
11.在切口夹入生菜叶,挤入一些番茄酱,放上一根油煎或烤过的火腿肠(用180度烤12分钟左右)。
12.表面挤一条沙拉酱即可。


小贴士:
1.热狗面包里的火腿肠要烤或者油煎过后,味道更佳。
2.挤番茄酱和沙拉酱的时候,倒入裱花袋即可挤出。



发表于2013-05-09 17:23:09

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