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第一次做包子:生煎小包

乐宝宝家 精华 发表于2008-11-10 22:04
 
    今天下午回家早,翻出一包早就买了的自发粉想来蒸馒头,但是突然发现没有纱布,我看大家蒸馒头蒸包子都要垫上纱布的呀,这下就不知道咋办~生煎馒头?上网查了下,所谓生煎馒头就是指生煎包子,那就干脆来做生煎包子吧
 
    因为是第一次做,带点实验性质,就做得很少
 
    我买的是全麦自发粉,取一些放在盆里(也是专门为做馒头买了一个不锈钢的和面盆),用少量清水调和揉成面团,再用一张干净的湿布盖起来发面
 
    把冰箱里翻了下,找出可以做包子馅的东西:两根玉米鸡肉火腿肠、半个红椒、两个鸡蛋、一点虾皮、一点大葱,把他们都切成小粒,炒出来,放少许盐调味
 
    炒出来的馅好好吃,真想直接把它吃掉
 
  
 
    现在的气温大概是20度左右,面发了一个多小时的样子,切开看已经有洞洞了,再粘一些干面粉把面团揉一揉,搓光滑,再切小面团擀成面皮包上馅,把皮一圈捏起来~包得还不错吧,呵呵,就是有点控制不了大小,有的面皮大些,有的小些,包出来的包子也有点大小不均匀
    平底锅里倒上点油小火煎~金黄色就出锅了
 
 
     煎好的包子
 
 
 
     咬开来尝一尝,皮还算薄,很好吃,全麦粉的口感比较粗糙,但是味道很好,没放糖也竟然有回甜味,很好吃~馅也很香 我是一口气吃了三个
 
 
 
      因为还是想要尝试蒸馒头,留了一团面,搓成条切了几块馒头状的面团 放进电饭煲里蒸了十五分钟
 
      蒸出来还行,不铺纱布馒头底的一层面皮会撕破 呵呵 全麦粉颜色不好看,但是味道还好,是回甜的,而且应该是很健康的吧
 

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