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     先上一张做成功的PP:好吃的小零食~咖喱牛肉干。在我们家是大人小孩都爱吃的,外面卖的越来越贵了,就想自己做点试试。    
 
     在网上找了个食谱,用微波炉做牛肉干,很简单,但是第一次做却失败了一半。因为食谱说“微波炉大火15分钟,取出来翻面再中火15分钟”,晕倒~我大火微波到10分钟就闻到糊味了,而且我家的微波炉才700瓦哦。
   
     我的盒子都烂了个洞,还焦了一些
 
       剩下一些可以吃的,味道倒是真的不错呢
 
 
   
      第二天又来做一次,算是成功了。说下做法:
 
      1.牛腿肉也就是牛身上最瘦的瘦肉切成1.5cm见方的条,然后加盐(少量)、白糖(较多)、料酒(少许)、酱油(较多)、咖喱粉(适量)、胡椒粉(少许)、葱姜蒜粉(少许),喜欢吃辣味的就把咖喱粉换成辣椒面和花椒粉就行了,把牛肉腌起来。第一次做的时候加了生姜片,但是一微波姜片大部分都焦了,我就用味好美的葱姜蒜粉代替。
 
      2.腌制半个小时以上,放在微波容器里,就是要带孔的微波盒,如果用碗的话就覆盖上保鲜膜然后用牙签戳几个小孔,这样牛肉中的水分才能蒸发掉,不然就成焖牛肉了。
 
      3.放进微波炉,先中火微波5分钟,这个时间可能和牛肉的量有关。我的经验是微波时间短一点,拿出来把牛肉翻下面,中间的换到边上,因为边上容易受热,一次微波久了的话边上的都焦了中间还是软的哦
 
      把牛肉翻一翻面,换一换位置后再中火微波3分钟,再取出来把牛肉摆在可以微波的盘子里,不再覆盖,继续小火微波个两三分钟让水分彻底消失,就成为真正的牛肉“干”了。
 
 
      牛肉做成干,水分流失后就变成很少一点点了,难怪牛肉干都卖那么贵哦
 
 
       味道真的很不错~白糖可以稍微多放一点,我喜欢牛肉干有点点甜味,像小时候吃的果汁牛肉干
 
 
     

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