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酱焖排骨

三生石上网 发表于2011-08-18 10:26:07
天天翻新,天天都有提高,天天也有好心情!!
酱焖排骨的做法:
准备:排骨、土豆、冰糖、姜片、干辣椒、大料、香叶、葱葱
 

具体步骤:

1、将洗净的排骨放入锅中汆一下、土豆如上图切成滚刀块。

2、将锅中放入比平时炒菜多点的油,等油温稍微热时,放入干辣椒、花椒炸出香味,再放入冰糖,将冰糖炒化,放入排骨继续翻炒。加入老抽,放葱。姜、香叶、大料,炒一小会。香喷喷的很诱人!!

 

3、锅中加开水,一直加多点,炖的时间长一点会更好吃的。用勺子将上面的浮沫去掉,加入两大勺海天黄豆酱,加盖焖40-50分钟。

4、等排骨快熟时,加入切好的土豆,继续焖一会,等土豆熟时再放入一点点盐就OK了。切忌不要放多了,会很咸的。

因为儿子等不急了,忘记拍成品照了,哎等下次巴阿,一定会很完美的!!!

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