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     前段时间突然很想吃鸡胗了,又做了一次吃,在我的记忆里鸡胗是我小时候的美味,小时候住校上学,一般到放假或者礼拜天回去外婆家,外公总是会弄一下鸡胗回家吃,有时候是炒有时候是炖,那时候别提多美味了~好吃到不行啊~所以以致到现在一提到鸡胗我也会觉得是一个很好吃的东西,特别怀念。
     很怀念小时候的那些事,虽然说鸡胗不是什么很好的菜,但是在那个时候好像感觉是很好的了,跟别的菜一起炖上一锅那个美啊,也看出来外公疼我的心,怕我在学校吃的不好,所以每次回家都问吃什么,这鸡胗不用问都是必买的了~我没有主动说过要吃鸡胗,但是他还是会买,也许在他心里这就是很好的菜了~
     小时候在外婆家长大的,所以想到小时候我的记忆也全都在那里,让我难舍让我牵挂,后来上大学了放假回去也还是跟往常一样要问我想吃什么,说一遍的肉食给我选,那时候生活条件好了我都不怎么爱吃肉了,还有另外一方面我不想他们忙,不想他们为我花钱,所以我每次都会拒绝说我不爱吃肉,就爱吃菜,我都是回去后吃比较简单的饭菜~
      现在结婚了跟男草莓回去看他们也是这样要给我们做一大桌子的菜,我们哪里吃了下那么多的肉,平时也是吃素菜比较多~千般嘱咐也还是要买那么多回来,知道他爱我疼我心切,所以我也就能挡的就挡,不能挡就让他去买了,也许在看他来能为我做点好吃的就是更多的在表达对我的爱~
     很爱我的家,爱我的外公和外婆~现在结婚后回去的少了也只能打打电话了~心理很愧疚~但是不管怎么样日子都要继续,有时候很想吃一样东西多半是很想念一些人吧~之前男草莓不怎么喜欢吃鸡胗,因为他们家做的都不好吃,他总说会觉得有点腥臊味道,我就想了想用这样做,一点味道也没有还很下饭,现在他也挺喜欢吃这道菜了~所以偶尔还是会做做吃~
 
原料:鸡胗4个,尖椒,姜蒜,花椒,料酒,生抽,盐,糖。
做法:
 
 
1.鸡胗洗净后加入盐,料酒,姜片腌制一会。
2.尖椒切圈,姜蒜切碎,花椒备好。
3.鸡胗放入开水内焯烫,再次开锅就好了,捞出冲洗干净。
4.锅内热油倒入步骤2内的所有东西。


5.翻炒出香味后加入沥干水分的鸡胗。
6.加入两勺料酒和适量酱油。
7.加入适量盐和少许糖调味即可。

         

      不敢吃超级辣,只能放这种有一点点辣味的辣椒了,如果吃的很辣就要放小朝天椒那个才够过瘾呢~重要的是还要多放点蒜才好吃~味道才香~

         

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