客户端
美食天下

社区

社区广场 话题 日志 活动

杏仁猪肺菜干汤

草莓 精华 发表于2012-05-17 10:14:55

              

                 杏仁味甘、性平,力较缓,适用于老人、体虚及虚劳咳喘,有降气行痰,除风散寒,润燥通肠等作用。菜干有清热下火的功效,猪肺则可润肺,此汤有润肺止咳的功效。现在忽冷忽热,昼夜温差也有点大,稍不留意就容易感冒,转而咳嗽,这时除了注意温差之外,喝一碗清热润肺的汤水也是很舒服的。

原料:猪肺,瘦肉,菜干,枸杞,杏仁,阿胶枣
做法:

1.菜干切段泡在水中,猪肺切大块,瘦肉切块,枸杞、杏仁、阿胶枣备用。
2.猪肺放在盆内加入一勺盐。
3.加入两勺料酒,然后用力揉搓猪肺,把里面的杂质揉搓出来。
4.把揉搓好的猪肺里面加入清洗干净里面的脏血,多清洗几遍直到水没有血色。


5.砂锅内装入适量水后加入猪肺和瘦肉。
6.倒入沥干水分的菜干,菜干也要多清洗几遍后再加入。
7.倒入枸杞、阿胶枣、杏仁。
8.盖上锅盖大火煮开后改小火煲一个小时即可,喝时加盐。


注:
1.猪肺买的少的话就用我上述方法清洗,买整个的话就可以在猪肺上面的气管灌水,使猪肺清洗干净。
2.菜干浸泡一会可以把泥沙泡掉,而且要多清洗几遍才可以。
3.时间充足的话煲两个小时更好,最后喝时再调味,盐不要早放。

草莓推荐的日志

大家正在看

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类