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空心菜一菜两吃

快乐2012 发表于2012-05-04 20:59:41
现下农家的空心菜很多上市,今天买了一把卖相很好的,惹得在小巷里头的一位也卖空心菜的大婶也问我这菜是不是大棚的,真的是农家的啦!
摘去根和少许黄叶子

叶子摘好用淘米水泡十分钟左右

梗清洗干净

梗用手捏碎,然后用盐抓下,腌五分钟

青椒、蒜仁

先把青椒片和蒜仁末放入锅里瀑香,加一点点盐,然后倒入洗抓起来的空心菜梗快速翻炒两下,加一点点味精,滋点水起锅

这是素炒空心菜叶,也是用蒜仁瀑香,然后清炒即可

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