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电饭锅做蛋糕——简单

柠檬仙草 精华 发表于2011-01-19 23:03:17

最近特想做蛋糕,为了做蛋糕准备了一些东西。这两天刚买的打蛋器、筛子之类的,可惜烤箱没拿回来,不然用烤箱做更好。但是着急吃了,所以就用电饭锅做了。这是今天下午做的,效果还不错哦!!!下面就跟着我开动喽!!!!!!!!!!!!!!!!

原料 :

鸡蛋4个,牛奶半盒,砂糖适量,低筋面粉100g,泡打粉,盐

做法:

1.将鸡蛋清黄分离,分别放在无油无水的盆内

2.蛋黄内加少许白砂糖,搅打至颜色变浅即可

3.加入泡打粉、过筛的低筋面粉、少许盐、牛奶,拌均匀成没有颗粒的面糊,放置一边备用

4.打发蛋清时,加少许盐,分三次加入砂糖,直到能立住筷子为止

5.打发好的蛋清先放一半到蛋黄糊内搅拌,要上下翻匀,不能打圈,不然蛋糕就发不起来了

6.把剩下的一半蛋清继续倒进去用同样的方法翻匀
7.电饭锅内壁摸一层油,放进锅内按上煮饭键,热一下锅。

8.跳闸后把内胆从电饭锅中拿出,倒入蛋糕糊,用力震动一下,让蛋糕内的气泡震出来,放回锅内按下煮饭键

9.  2、3分钟就跳到保温键了,等10分钟后再按下煮饭键,此动作重复两次,打开锅盖用牙签扎一下,抽出的牙签是干的,证明已好,如果牙签上沾了蛋糕,就再闷一会

10.好了以后拿出内胆倒扣在盆内,以防蛋糕回缩

提示:

1.因为最近咳嗽还没好,所以每次放糖的量都很少。这样做出来的不甜,如果想吃甜的可以多放点糖。

2.电饭锅内壁涂上油后在锅底也要多放点油。不然做出来后容易糊,我就是放的有点少了,出来后有点发干

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