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山寨版油泼面,◇◆

純情派掌門- 精华 发表于2012-07-25 19:45:08
昨天跟某人说,什么时候做油泼面吃吧
看那个电影三枪 里面那个油泼面文化太赞了,~~`
某人马上说:“晚上就吃可以不?”
汗, 于是我马上去买2块钱的现成面条...
开动撒,~~``
附图:
 
 

把辣椒剪小个,加花椒,~~`

接着就开始打粉状,~~`

不到10秒,就打成了辣椒面跟花椒面,好给力啊...! (感谢日新月异的现代科技产品,嘿嘿,很省力,)

调好的碗汁,~~`

青菜跟绿豆芽焯水,~~``

面条煮好,捞碗里,铺上菜,蒜泥,葱花,淋上佐料,再撒点胡椒粉... 最后热油泼上去,OK啦,~`

这是第1次做油泼面,某人说很多年没吃东西吃的1把鼻涕1把眼泪了,真心爽..哈哈,~~`` 今天中午,这家伙居然还点名要吃油泼面..哈,真是不买油的人不知道油贵啊,

准备面粉,

什么都不加,就加水,和成面团,醒15分钟, 盆底下垫抹布是偶怕盆在揉的时候跑掉,哈哈..

醒好的面,揉均匀,表面光滑,

再摊成1块薄大饼圈哈...

同志们,请宽恕跟原谅我的刀功吧..!如此不规则,看起来像过家家 ...哈哈,

佐料跟碗汁,碗汁里有淡色酱油,鸡精,白糖,陈醋,香油少许..嫩红辣椒是调色需求,不辣的,嘿嘿

然后烫青菜,

再烫黄豆芽,因为黄豆芽比绿豆芽豆腥味更重,所以跟青菜要分开烫,免得窜味.. 黄豆芽不怎么新鲜,青菜加黄豆芽一共1块钱,所以我原谅了它是昨天卖剩的...

水煮开,把面条拉长,下锅啦,~~`

我拉的不是很薄,所以要多煮1会会时间..

把佐料铺上去,倒入碗汁,泼上热油!

1份又Q又有嚼劲的面条出炉啦!~~~`` (第2次做感觉比第1次做的好,我相信第3次会更成功,继续努力ing,)

炎炎夏日,当然得来份饮料搭配了, 自己做的冰镇酸梅汤,乌梅跟山楂的奇妙结合,~~`爽就1个字啊!!!

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