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母亲节坐享其成吃了一顿鲜鲅鱼饺子。老公去公公家里照顾老人,我陪孩子去学习,下午给我打电话说过来吃饺子吧!是他自己一个人忙活了一下午独立完成的。买了一条不大不小5斤多的鲅鱼,鱼档说今天母亲节男士来买鲅鱼的帮忙收拾一下剔骨去皮,老公说你这里收拾的不干净回家自己搞,干起来可真是不容易,自己忙活了一下午,5点钟我们赶到的时候,老公已经包了一盖帘了。也没给5斤多的鲅鱼留张影,鲅鱼的照片还是我前几天在市场拍的,改天补个流程吧!老公的手艺还不错,秀秀他包的饺子,一个个滚圆滚圆,横看成垅,竖斜成行,蛮像行家的呢!味道也是鲜美到家!

1、  鲅鱼1

2、  鲅鱼切头去尾一剖两半,顺主鱼刺片下整条鱼肉,鱼皮一面朝下置菜板上片下鱼皮

3、  鱼肉剁成鱼绒盛放盆里加凉开水、食用油、盐、料酒适量顺一个方向搅拌,直到肉馅浓稠

4、  韭菜少量切碎加适量花生油掂拌均匀,加入到办好的鲅鱼肉馅里搅拌均匀

5、  取饺子皮包入馅捏成喜欢的饺子摸样

6、  包好的饺子摆放整齐

7、  一大盖帘的饺子,横竖斜成行

8、  足足包了大概150个,摆放的很整齐,很好计算哟

9、  开锅下入饺子煮8分钟出锅

 

 

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