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        说起粗纤维食物,人们常常会想到韭茶,芹菜之类,但是我在英文版的护理教材中,却看到含纤维素最高的食物竟然是黄豆,展开思维想一想,那些粗拉拉的豆渣是不是有点像小小的木屑?说它纤维素最丰富,看来不无根据了。

      自从喜欢上做豆腐脑,做豆腐,家里的豆渣也开始泛滥了,开始还用来炒菜,蒸馒头,再过来,就放置一边,慢慢发酵了,只能做了花肥。

      今天跑了一上午,有些累,有些饿,忽然就想起了张姐做的麻酱烧饼,想想应该不难的,便在网上搜了搜了,果然很简单,只是家里没有麻酱了,从老家带回的熟花生倒是还有很多,于是突发奇想,就利用这现成的原料来个创新,做个豆渣花生烧饼吧,既避免了浪费,没准还是这世上独一无二的发明呢。

        把250克黄豆剩出的豆渣放到面包机里,又加了一些面粉和水,发酵粉,面团便自己去完成了。

       把熟花生剥开去皮,正好100克,放到料理机的磨干粉的小瓶瓶里,分两次磨成了细细的花生茸,虽然不像麻酱那么油润,但是事实证明这种状态更利于操作。

       此时,面团正好也发酵好了,取出来分成两份,在硅胶案板上擀成一大片,偶的刀工不行,手工更次,面片成了这种不规则型,如果您操作熟练,把它弄成长方形的片片,会更好整理。

 

把花生茸均匀铺在面片上,在上面再撒一点点盐,就是盐味的啦。

把花生茸均匀铺在面片上,在上面再撒一点点盐,就是盐味的啦。

偶喜欢甜口的,所以剩下的一半加了糖粉,出来就甜的啦。

顺长轴将面皮卷起,然后均匀分成12等份。

 

把团皮两端尽量向上挤,把陷完全包住,然后在上面放几个杏仁片,压实。

 整好全部放入铺好硅胶垫的烤盘,烤箱预热200度,上下火加热20分钟。

刚出炉的样子

 

 

来个特写镜头

 还没等放凉,便迫不及待开了口,一不小心就干掉了两个。哈哈,明天有早餐啦。

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