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      这两天加班太多了,昨天下午狂睡补觉,以至于晚上没有主食了,只好用现有的材料,做了这个鸡蛋饼,虽然只是临时凑在一起,但效果却是相当地好。
 
原料:小芹菜几根,小葱几棵,鸡蛋四个,面粉70克,水30克,盐少许,胡椒粉少许。
先把芹菜和小葱切碎。

然后打入鸡蛋四枚。这是真正山里的笨鸡蛋,所以不要怀疑这色彩是加工过的啊。

加入70克面粉, 用筷子搅拌均匀。

放入少许盐和胡椒粉,继续拌匀。

面糊稍稠,加入30克水,继续拌匀。

平底不粘锅中加少许油,倒入鸡蛋糊。小火加热,一面变黄时翻面,继续加热。

 
       脆脆的芹菜,使这饼饼吃起来更有嚼劲了。儿子边吃边问,里面放要的是什么,我说是小葱啊,他不信,最后我只能承认里面还有芹菜,他说你不知道我最不爱吃芹菜啊?嘿嘿,我说你这不吃得很香吗?他想辩解,可是那被消灭的饼饼可是铁证啊,没想到这方法还可以逼着他吃下平时不想吃的菜菜呢,一举两得了。

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