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蓝莓磅蛋糕

柔蓝水晶 精华 发表于2013-01-19 23:32:32

  前阵子买了一盒蓝莓,这个水果营养价值非常高,所以价格也很贵,舍不得直接吃,所以吃了几颗便开始研究做什么点心好,做磅蛋糕的话样子会非常好看,所以先拿这个来试手,吃不完的蓝莓,可以放冷冻室冻起来,烤的时候直接放进去就行。
 
主料:牛奶60克   黄油100克   糖60克   低粉100克  鸡蛋100克   
辅料: 盐1克   泡打粉2克   蓝莓适量   香草精适量

1 鸡蛋打散,加入香草精。

2 黄油软化后,分次加入糖打发。

3 打到体积变大,颜色变浅。

4 分次加入蛋液。

5 每一次都要搅打均匀。

6 筛入混合了盐和泡打粉的低粉,先加入一半,用打蛋器打匀。

7 加入一半牛奶,加一点打匀一点。

8 再加入剩下的低粉。 

9 最后加入剩下的牛奶,搅打均匀。

10 把面糊装入模具中,加入蓝莓,分散开放。

11 不用预热烤箱,直接放进去,175度烤40分钟。

  这次买的蓝莓烤好后感觉吃不出什么味道来,但胜在养眼啊,感觉这颜色特让人着迷~

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