客户端
美食天下

社区

社区广场 话题 日志 活动

清香鲜嫩的野菜,是大自然在春天里送给我们最好的礼物。平常吃惯了大鱼大肉的我们,需要不时地变换一下口味。这几天去市场看见有新鲜的古扎头野菜有卖,就买了一些回家,准备做粉蒸菜吃!
古扎头学名叫面条菜,是草本植物石竹科麦瓶草属麦瓶草幼苗的俗称,是黄河中下游地区(特别是河南山东)人们爱吃的一种野菜。有食用其野生幼嫩植株的习惯,嫩苗称为面条菜,多以蒸食为主。也可以炒食,凉拌、做汤,风味颇佳。全草及嫩茎叶入药,有润肺止咳、凉血止血功效,可治虚劳咳嗽,鼻衄、吐血等症

今日食材:

1、主料:古扎头300

2、配料:玉米面100克、大蒜30

3、调料:味达美酱油20克、香油适量

制作方法:

1、先将古扎头摘洗干净,控干水分。

2、将玉米面和洗净的古扎头拌合均匀、

3、将拌好的古扎头放入蒸锅大火蒸约3分钟,即可出锅装盘。

4、大蒜用蒜臼子捣成蒜泥,加入酱油和香油调和均匀即成料汁。

美食小贴士:1、古扎头一定要把老一些部分摘除干净,蒸时一定要用旺火快速蒸出,否则容易蒸老影响口感。2、古扎头加入玉米面之前要保证古扎头身上有少许水分,这样玉米面才能均匀地粘在古扎头上。

看着端上餐桌的这一抹绿色,品尝着天然的清新口味,体会到了大自然所给我们的恩赐。趁着这个季节还有野菜享用,赶紧美美地多做一些野菜尝尝鲜吧!

 

幸福美食X推荐的日志

大家正在看

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类