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雨后的山中空气是清新的,登山去天然的氧吧呼吸一下大自然馈赠的纯净氧气,自是这个吸尽雾霾年代最好的福利。没成想竟然走错了路,被一片竹林吸引住,雨过天晴正是笋尖崭露头角的日子。竹林的虽然竹子比不了南方的高大上,全是一些小毛竹,长得也非常的茂密,人要想进的了竹林,非得蹲下身来不停地扭动身体方可前进的了。

幸亏没有太阳的暴晒,否则在竹林里也得热个半死。竹笋从腐竹叶中慢慢冒出了头,在惊奇地打量着这个陌生的世界,山谷中布谷鸟和野鸡在低声吟唱,野百合花儿在雨水的浸润下争相斗艳

金银花姊妹们也毫无保留地送出淡淡的花香

忘忧草的花儿也陆续地绽放

蕨菜记起了与大雨约定,从睡梦中醒来,从石缝中大大滴伸着懒腰。

满山的野花椒树上冒出嫩嫩的芽,芽刺儿也是嫩嫩的并不扎手。崂山参这一颗那一簇的在山岗上随风招摇

一个美丽的日子,加上一个愉悦的心情,美食的记忆在这一刻被这美丽的画面所唤醒,采摘一些野外美食犒慰一下让大鱼大肉伤透了的胃,恐怕是对身体最好的赏赐。

忘忧草的花儿--黄花菜采摘一些、小毛竹的笋尖儿挖取了一些、野花椒芽儿掐了一小把、崂山参的根儿因为有了雨水的浸淫,用手轻轻一提就顺势跃出了泥土的保卫。都是一些绝好的食材,那野外的桑葚果儿自然就是餐后的水果。

今天先介绍其中的一种食材小毛竹笋,和自己做的蜢子虾酱一起制作的虾酱炒笋尖:

美食食材:鲜笋尖500克,猪五花肉50克,青红尖椒各20克,葱花10克,大蒜10

调味料:虾酱20克,花生油适量

美食制作:

1、              先将鲜竹笋去掉老皮;

2、              入开水锅中煮约2分钟,捞出过凉;

3、              将过完凉的笋尖切丁,青红尖椒切丁,猪五花肉切丁,葱切成末,大蒜切片;

4、              炒锅烧热,加入花生油,将猪五花肉粒放入煸炒;

5、              待肉粒煸出油出香气后,加入葱末和尖椒粒煸炒,

6、              加入虾酱炒散,倒入笋丁炒匀即可食用。

幸福小贴士:1、笋尖飞水可以去除竹笋里面的草酸,有益健康。2、虾酱里面已经有一定的盐分了,无需再于外加盐。

鲜美的竹笋尖就是飞过水后直接使用,味道已经就非常的鲜味脆爽了。有了虾酱和辣椒的融合,使得笋尖口味更加丰富多彩,使人食之心情愉悦!

发表于2014-06-04 21:22:32

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