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夏日里满大街的烧烤摊,到处都充斥着喝酒的吆喝声,油烟弥漫在每一个烧烤的摊点上空。烧烤成了夏日人们消遣和交流的主要场所,烧烤的餐桌上不仅有各种烧烤食品,盐水花生和盐水毛豆也是食客们喝酒的必点菜品之一。

    新鲜的毛豆其实也就是黄豆的小时候的叫法,它不仅有丰富的植物蛋白、多种矿物质、维生素、膳食纤维而且还有大量的钾,能缓解天气炎热造成的疲乏无力和食欲下降,尤其适合夏季食用非常不错。。 

    毛豆不仅营养丰富,而且它的价格也非常低廉,制作过程也是比较简单,非常适合家庭初级水平者制作和食用。今天就把我做的盐水毛豆介绍给大家:

美食食材:新鲜毛豆1000克、大葱大姜各10克,花椒5克,八角3

调味料:食盐适量

美食制作:

1、先将新鲜毛豆放入水中搓洗干净;

2、再将大葱大姜切成大片;

3、锅中加入适量清水、加入大姜片、大葱片、花椒和八角,加入盐,将洗净的毛豆放入;

4、用大火将水烧开,调至小火水盖上锅盖煮15分钟至熟;

5.煮好的毛豆连水一起放凉,泡至两个小时左右即可食用。

 

幸福小贴士:1、因为毛豆比较难入味,煮的时候盐的量要偏多一点,感觉汤汁比较有咸味为好,这样煮熟的豆子滋味才能刚刚合适。

2、煮毛豆时尽量火候大一些,不要为了追求颜色好看,而煮的过生,生豆子不仅有一定的毒性,而且食用后很容易造成腹泻等中毒现象的发生。3、这个菜可以批量制作一些,放在冰箱里保存,随时食用,时间也不能保存太久,一般一次制作为两天食用完为宜。

    有的人会为了让毛豆更加容易入味,而把毛豆剪掉两头再煮,您有足够时间的话这样也可以这样。如果您和我一样只追求简单快捷,那就按我的做法好了!

发表于2014-07-16 08:08:17

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