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  这个季节还不是吃大白菜的时候

  但是幸福喜欢吃大白菜做的菜品

  索性买了一包娃娃菜来替代大白菜

  娃娃菜这种微缩型的大白菜其实营养和大白菜差不了多少

  只是口感更加脆嫩多汁

  更加鲜甜可口

  今天先用咸鸭蛋和皮蛋来调合滋味

  用本地的红岛蛤蜊提鲜

  制作一款滋味足足的秋日小炖菜

  来满足孩子对菜品的期望

  也保证孩子一餐营养能够足够丰富多彩

  一起进入今日美食:金银蛋蛤蜊煮娃娃菜

  

  美食食材:娃娃菜3颗,咸鸭蛋1枚,皮蛋1枚,炸大蒜子20克,葱姜片各5克,枸杞10克

  调味料:盐2克,胡椒粉2克,花生油20克

  美食制作:

  1、娃娃菜清洗干净顺长切成六条,蛤蜊选择吐净泥沙并清洗干净;

  2、咸鸭蛋、皮蛋切成小丁,大蒜头炸香,枸杞提前浸泡开备用;

  3、锅烧开水放入娃娃菜焯水后捞出摆入砂锅;

  4、炒锅烧热加入花生油,将咸鸭蛋、皮蛋、蒜头、葱姜片放入锅中炒制;

  5、起香后加入汤水,放入蛤蜊煮制,加入盐和胡椒粉调味;

  6、将煮好的汤汁连蛤蜊一起倒入砂锅中,大火煮至娃娃菜变软,汤色变白即可食用。

  

  

  

  

  幸福小贴士:1、娃娃菜提前焯水可以让娃娃菜口感更加清爽,注意烫软即可,无需长煮。2、蛤蜊一定要选用吐净泥沙的,否则牙碜影响口感。

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