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    前一天晚上喝的是薏米花生芸豆粥,某哥哥大呼不喜欢这么素的··他就喜欢吃肉喜欢吃肉喜欢吃肉…于是买了排骨,回家做了个家常版滴土豆胡萝卜炖排骨~~~虽然做起来简单~不过味道还不错,而且因为是炖的,所以健康营养~~新手童鞋们可以回家大胆地做了~~~~

材料:排骨、胡萝卜、土豆

配料:生姜、葱蒜、香菇、枸杞

调料:食用油、盐、糖、蚝油、酱油、料酒、鸡精或味精

步骤:

1、备好材料,胡萝卜土豆切滚刀块,香菇泡水备用

2、锅中烧开水,排骨加姜片汞一下捞出控水备用

3、锅中加入食用油,烧热后入葱蒜、呛一下,加入适量糖炒出糖色,再倒入排骨翻炒,加入酱油、蚝油、料酒等调料翻炒至排骨变色

4、加水淹没排骨,加锅盖煮一会(由于家里有高汤,所以偶加的是排骨高汤哦~~)

 

 

5、水开后,放入胡萝卜、土豆、香菇、口味适量的盐,盖上锅盖焖煮,直到汤汁收干,撒入葱花和鸡精即可出锅了~~~

6、看看·是不是很简单呢~~~~新童鞋们都回家试试吧~~~~

 

小贴士:煮的过程中水一定要一次性加足,实在干锅了要加水的话可加入开水~~加入冷水的话会导致排骨煮不烂哦~~~

小知识:

    排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。

    胡萝卜除含有大量胡萝卜素外,还有丰富的丙氨酸等九种氨基酸和钙、磷、铁等矿物质。胡萝卜素对保护视力、促进儿童生长发育效果显著。胡萝卜生吃养血,熟吃补身。其中的胡萝卜素是脂溶性物质,用油爆炒是最好的食用方式,其营养物质可以充分被吸收

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