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韭菜鸡蛋馅盒子

淇家的小厨房 精华 发表于2013-02-04 22:33:04
韭菜鸡蛋盒子是比较经典的家常面食了,偶尔吃一次韭菜素馅的还挺鲜亮的呢。家里正好还剩一小把韭菜,中午就烙了韭菜盒子,儿子很喜欢吃,一下吃了近3个呢,这家伙饿了吃啥都香啊。




食材:韭菜、鸡蛋、面粉、油、盐、花椒粉、味精、虾皮
做法
1面粉加清水揉成面团,放一旁静止
2韭菜摘洗干净,控干水分
3热油锅,一边倒入鸡蛋液一边用筷子不停的搅动,这样炒出的鸡蛋颗粒比较均匀,鸡蛋碎晾凉备用
4韭菜切成末
5虾皮清洗干净
6将韭菜末、鸡蛋碎、虾皮放入容器内,加适量的花椒粉、油、味精搅拌均匀,待包的时候在加少许盐拌匀
7面团揉成长条状
8分割成小剂子
9再用擀面杖擀成饼皮
10取一面皮,放入适量馅
11对折捏合
12再捏成花边
13电饼铛预热,刷一层油
14放入包好的盒子煎至金黄,可盖盖焖一会

15一面煎好后翻面煎至两面金黄即可




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