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橙汁冬瓜条

药匣子 发表于2012-05-09 05:56:13
  原材料:嫩冬瓜200克、枸杞5克、生姜5克。
  调味料:橙子汁50克、盐3克、白糖3克。
  第一步:冬瓜去籽,去皮切粗条,枸杞泡透,生姜去皮切碎或搅汁。
  第二步:锅内烧水,待水开时,投入冬瓜条、盐,用中火煮透,捞起泡透。
  第三步:在碗内加入冬瓜条,倒人橙汁、生姜碎、构祀、白糖拌匀,泡放10分钟后夹起,摆入碟内即可食用。
  操作要点:冬瓜要嫩,肉质要紧,煮时熟度要适中,不能煮得太烂或者不熟。
营养及功效:此菜汤汁清澈、味鲜而不腻,有清热、利尿、解渴之功效。

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