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有没有每天为做什么菜而烦恼和纠结,太难的不会做,老吃那几样又觉得不下饭,今天介绍的这道菜可是相当的下饭呢,老人孩子通杀,那就是手撕包菜,哈哈,普通的食材也可以做出饭店的味道呢。

原料:包菜小半颗,肥肉一小块,葱姜适量,盐、生抽、料酒、豆瓣酱、耗油、糖、醋各适量

做法如下:

1、2;准备好原料,肥肉切条

3、4;包菜撕碎,然后入水泡一泡,可以泡去菜上的农药残留物,然后沥干水

5、6;热锅,肥肉和一些葱姜入热锅煸炒,直至油煸出,肉变焦黄。

7、8;锅里倒入沥干水的菜;大火煸炒,大概炒个3-5分钟,至菜叶变软

9、10;加入一小勺盐,倒入适量生抽,蚝油,还有一小勺豆瓣酱,继续翻炒均匀,然后再加入一汤勺水,盖上锅盖,焖烧2-3分钟左右至水干,让调料充分入味。

11、12;最后加入少许糖,沿着锅壁洒少许醋,翻炒均匀即可起锅。

超级啰嗦:

1、买回来的蔬菜洗净后用盐水浸泡30分钟,可以去除农药残留物。

2、这道菜整个过程要大火,即可快速的煸软菜叶

3、多种调味料的加入让这道菜更入味,更有大饭店的味道,比如说豆瓣酱,耗油,生抽,其实很多菜都是加入了多种调味料加的分,当然味精和鸡精 除外。

发表于2014-09-16 13:51:29

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