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花生碎面包

小越学美食 精华 发表于2012-11-26 09:42:30
                                                  花生碎面包
 
原料:
         高粉270克,鸡蛋一个,糖40克,黄油25克,酵母4克,盐2克,牛奶150克,花生碎适量,白芝麻少许
烘烤:
         中层,175度,20分钟
做法:
1.忘记拍原料图了,把原料按牛奶,鸡蛋,糖,盐,高粉,酵母的次序放进面包桶,糖和盐要分在面包桶的不同角落,放酵母时在面粉上用手弄个小窝,采用后油法揉好发至两倍大小样
2.取出揉块排气,再分成十二等分,静置十五分钟
3.依次擀开,然后放上花生碎(这个是我用花生,白芝麻,加糖搅碎的)
4.从上往下卷起,依次排在烤盘里
5.放在烤箱里,底下放一杯开水,进行二次发酵至两倍大小
6.上面刷鸡蛋液,再撕白芝麻少许,只撕了四个,小家伙说她要吃没芝麻的,就放弃了,结果烤出来她抢着吃有芝麻的了,预热烤箱,175度20分钟,表面上色后盖锡纸。
出炉了
里头的花生碎吃着很香

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