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    自从第一盘玛格丽特饼干失败后,就再也没有接触饼干了。主要是我家的烤箱功率过猛,别人烤二十分钟的点心,我家的五分钟就开始冒烟了。

昨天晚上去超市时看到有卖苏打粉,想到可以做苏打饼干,做饼干的思想死灰复燃,晚上的灯光效果不是很好,是橘色,所以拍出来的照片有点黄,又去台灯下拍了两张。

虽然是第二次做饼干,但味道跟外面卖的有的一拼哦。很简单的做法,既不用打发黄油,又不用等待太久,葱味十足,又酥脆。是看电视、看电影的好搭档。

 

                                                   香葱奶味苏打饼干

          原材料:低筋面粉150克,牛奶90毫升,葱末15克、植物油25克、盐1/4茶匙,酵母5克、苏打粉0.5克。(方子来自猪猪小厨,我改了一下用油量,这里谢谢,是很实用的方子)

             1、准备好所有的原材料。

             2、牛奶微波加热,冷却至不烫手后加入酵母,搅拌均匀。

             3、将葱末、低粉、盐、苏打粉混合,加入准备好的牛奶。

             4、再加油,和成一个面团。

             5、放入冰箱,冷藏松弛三十分钟。

             6、将松弛好的面团擀成薄面片。

             7、用模具压出形状。剩余的边角料再次揉、擀、压。

             8、用叉子或三角形的塑料刮板扎出小孔。

             9、烤箱预热,中层,190°,10分钟。

            

 

1、葱末的量可以根据自己的喜好添加。

2、苏打饼干的温度较高、一定要在旁边观察,根据自己烤箱的功率调节所用时间,看到边上泛微黄即可。

3、面片一定要薄,脆脆的苏打饼干才好吃哦。

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