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          盼啊盼,新买的面包机终于到货了,迫不及待的做了一次吐司,想起以前手工揉面的悲剧时光,不由感叹道:现代人是越来越懒了。不过高科技造福人类还是值得肯定的。想起失败的卡仕达超软吐司,被某人惊奇地问道:这是法式面包吗?烘焙的乐趣一扫而光(喂喂喂,这可是超软吐司,被当成法式硬面面包,可想以前多么失败。)。最近重燃希望,认认真真做了一次吐司,感觉还是不错滴。!一直在纠结于是双色吐司,还是三色吐司(那么点点的蜜豆也算么?),明明上星期就应该发的日志,拖到现在才发,真是服了自己钻牛角尖的能力。瞎总结的方子,请各位尝试时一定要注意用量,毕竟这方子只有我试过一次的说。

 

                                                         抹茶双色蜜豆吐司

              原材料:高筋面粉300克,鸡蛋1个,盐2克、奶粉10克、白砂糖40克、酵母3克、抹茶粉8克、黄油30克、水145毫升(依照具体情况添加或减少),蜜豆10克。

            1、加入高粉、鸡蛋、盐、奶粉、糖、酵母、水、黄油,用后油法,把面团揉至扩展状态。(因为亲们很多菜谱、日志里有,所以没有拍详细过程)

            2、发酵至2倍大。

            3、排气,让面团“瘦”下来。

            4、将面团分为均匀的两份。

            5、其中一个面团加抹茶粉,揉均匀。

            6、两个面团擀成长方形,白面团位于抹茶面团上方,撒上蜜豆。(抹茶面片比白面片大些)

            7、卷起,捏紧两头和收口。

            8、盖盖,发酵至八分满。

            9、烤箱预热,180°,45分钟。

 

                                      

 

               1、两种面片的位置可以对调,并没有什么影响。

               2、蜜豆可以换成葡萄干、蔓越莓干,枸杞干等干果,也可以省略。

               3、我并没有在最后刷上蛋液,因为我喜欢浅色的,你也可以最后入烤箱前刷上一层,这样颜色会更漂亮。

                4、新出炉的吐司很软,不好切,可以晚上做,烤好后冷却放入保鲜袋里,第二天再切,吐司就不会塌陷了,又能当早餐食用,自己做的营养又健康。~!

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