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初夏下午茶点--清新橙味小饼干

霜雪舞者 精华 发表于2012-05-05 21:56:36

学烘焙以来觉得饼干是最容易做的,对于一个新手来说也是成功率最高的,最能增加信心的。每每看到喜欢的方子我都会收藏起来,有空的时候就练练手。做了几次,每次孩子和同事都说特别好吃。心里那个美啊!今天是周末,看着儿子饼干盒又空了,想想自己也来做款小饼干吧!五一放假时自己做的糖渍橙皮还一次没用过呢。不如用糖渍橙皮来做款清新淡雅的小饼干以适合初夏的到来吧!

材料:低筋面粉125g     糖粉60g    黄油75g    奶粉10g    蛋黄1个     糖渍橙皮30g
做法:1、准备好所有材料;
2、黄油室温软化和糖粉一起搅拌均匀;(开始没想着拍照,搅拌一半时突然想起,所以比较难看,大家将就下我的第一次吧!)

3、筛入蛋黄并搅拌均匀;

4、筛入低筋面粉、奶粉,加入糖渍橙皮(橙皮可随自己口味加,我家孩子不太爱吃,所以我没敢加多);

5、用手将面揉成团,这时面稍稍有些散;

6、将面团整理成宽5cm,高4cm的长方体,放入冰箱冷冻1个小时心上;(不好意思,这步忘记拍图了)

7、冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.8cm的片;

8、烤盘放油纸,排列切好的饼丕。注意块与块之间留有距离。

9、烤箱预热后170度,中层,20分钟至表面微金黄色即可。(视自家烤箱情况,烤的时候注意别烤糊了)

 

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