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一年一度的母亲节又将来临了,远在他乡的我多想回到母亲身边,亲自下厨为她做一顿饭,亲口对她说:“妈妈我爱你”!借这款营养又健康的紫薯玉米面馒头向母亲祝福。祝我的母亲,也祝天下所有的母亲---节日快乐!身体健康!笑口常开!万事如意!
材料:紫薯  5条        普通面粉     1350g          玉米面    150g 
          糖     适量        发酵粉       10g            牛奶     适量
做法:1、将紫薯洗净放蒸熟后晾凉待用;

2、紫薯去皮碾压成泥;

3、在紫薯泥中加入500g面粉、适量白糖和5g发酵粉,揉成光滑的面团;

4、另用一盆将850g面粉、150g玉米面、5g发酵粉和适量白糖混合后,加入牛奶揉成光滑的面团;

5、分别盖上保鲜膜放在温暖的地方进行发酵;
6、发酵至原来面团的2倍大,手指沾上面粉插入面团,面团上洞不反弹即为发酵好了。

7、分别将面团排气后再醒发20分钟;
8、按需要分别将紫薯面团和玉米面面团分割成相同大小的几等份;
9、取紫薯面团一份,用擀面杖擀成0.5cm的面饼,放置一边待用;

10、取同样一份玉米面面团,也擀成一块0.5cm的面饼;

11、将紫薯面饼放在下面,玉米面饼放在上面叠加在一起;

12、从下往上卷起;(注意尽量卷紧)

13、卷成长条后稍稍压扁,整理成长方形;

14、分割成长若干小方块;(随自己喜欢的大小)

15、上锅大火蒸20分钟即可。

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