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原味西红柿酱

思满天 精华 发表于2012-09-26 17:15:22
                           原味西红柿酱
    我在小学的时候在暑假里必做的一件事就是—帮奶奶腌西红柿酱,的放弃一两天的玩的工夫,不过在冬天里吃到原味的西红柿酱时,就会觉得是值得辛苦的。不管是用来炒西红柿酱拌面,还是炒西红柿鸡蛋,还是直接放糖拌着吃.......它呀!就是刚摘到你瓶子里的西红柿,想怎么吃就怎么吃。

原料:

西红柿

制作:

1   盆里放纯净水烧开,放入洗净的玻璃瓶,煮1分钟左右。
2    煮后的瓶子放箅子上控水。
3    控干水分的瓶子放在干净无油无水的盆中。
4    西红柿洗净后,放入煮开的纯净水中,刨丰钟左右。

5     西红柿皮裂开了。

6     去掉蒂部和皮。

7     用手撕开西红柿果肉,塞入瓶口,塞满后用筷子扎实。

8      装好的瓶子旋紧盖子。

9   锅中加纯净水,放架子。

10   摆入瓶子(横着放也不会流出来的),上汽蒸15分钟左右。

11   蒸好的成品放阴凉通风处保存一年不坏。

小贴士:

1   只要用到水的地方追好用纯净水,自来水也可。

2    整个过程要无油。

3    什么调料也不要加,保持原味,更易保存长久。

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