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桂香菱角凉糕

思满天 精华 发表于2012-11-18 22:04:57
                        桂香菱角凉糕
    偶然买到了多年不见的菱角,因为菱角口感发面,又不太甜,所以我给它找了糖桂花作它的搭档,味道好极了!

原料:

菱角肉220克 糯米粉50克 绵白糖2茶匙 糖桂花3茶匙

制作过程:

1.菱角洗净放入水中煮20分钟。

2.用刀背砸开菱角的中间。

3.用工具挖出菱角肉。

4.取出的菱角肉。

5.把菱角肉放入搅拌机,再放同样体积的水,开始搅拌。

6.打好的菱角泥。

7.把菱角泥放入盆中,再放入适量的糯米粉拌匀,放蒸锅里蒸15分。

8.蒸好的凉糕浇上糖桂花即可。

 

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