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FOCACCIA是意大利百姓最喜欢吃的面包,用简单的材料做出的面包相信喜欢清淡口味的人一定会喜欢。不同面料里的点缀品可做出很多口味,那么来尝试做一下这款面包吧!

方子来自韩国点击率超1000万的烘焙博客精选而成的书“狐狸们的家中烘焙”中

材料:(2个面包的量)

高粉 160克, 低粉 40克 ,即溶耐低糖酵母干 2克, 白糖 5克, 水 120克,橄榄油 15克

装饰:

黑橄榄罐头5个切片, 适量刷表面的橄榄油

过程:

1、所有材料放面包机和面程序8揉面20分钟,揉好后取出面团,室温发酵;

2、一次发酵结束后,取出,排气,分成2个滚圆,松弛15分钟;

3、排气,用擀面棍将面团轻轻压成直径20CM左右的圆饼状,上面用叉子扎一些排气孔;

4、二次发酵结束后表面刷橄榄油;

5、将橄榄片用手指按到面团内;

6、烤箱预热220度,中层15分钟。

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