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咸猪骨滚辣椒叶

柴哇哇学煮饭 发表于2011-12-23 23:14:33
 
 
辣椒叶翠绿香滑,有驱寒养血、健胃功效,常吃能起到驱寒温胃、除湿健脾、增强食欲作用,尤其对虚寒性胃痛,有较好的食疗效果。因其富含维生素、矿物质,常吃还有补肝明目、减肥美容等保健作用。
 


我还记得辣椒叶煮鸡蛋是治疗腰扭伤的。我们家乡不习惯吃辣。家乡人很少种辣椒的,记得小时候有次爸爸腰扭伤了,我们只能到山边寻找野生的辣椒叶。那是罕见物。现在南北通,广东人也慢慢接受了部分辣。辣椒叶也成为饭桌上的平常蔬菜了。并且很受欢迎呢。据说辣椒叶比辣椒更有营养。O(∩_∩)O哈哈~。
辣椒叶滚汤,上汤浸辣椒叶,炒鸡蛋。。。。
 
睿爷爷亲戚送的咸猪骨,梅州特产
中医认为,“咸”可泻下通便、软坚散结,因而咸猪骨能泻火散热,且猪骨的本身就有滋阴益髓的功效。辣椒叶翠绿香滑,有驱寒养血,2者搭配得宜。
做法:1、辣椒叶摘去老梗洗净。
           2、咸猪骨砍成块。
          3、锅里加水1500毫升,放咸猪骨先煲开,中火煲15-20分钟左右。
          4、煲了20分钟的咸猪骨汤,奶白色的
         5、加入辣椒叶大火煮5分钟。即可。因为猪骨是咸的,基本上咸香适宜。
         6、大火滚开,蔬菜翠绿。
 
 
 

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