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            偶尔在美食网站里看到好友做了免烤的肠仔包,白白胖胖的肠仔包,看得我家宝贝眼睛发亮,抢着移动鼠标:看做法,妈妈,我们也做,做肠仔包好不好?
          好!做吧
          那我们打电话叫黑猪弟弟一起来做,好不好?
          好啊,一起玩更开心,(嘻嘻,可怜的小盆友,粤语和普通话的混淆,连名字都让睿给改了,变成黑猪啦)
肠仔包  ,一出笼2个小家伙,一口气每人吃2个,还伸手,让我们制止了,吃太饱了不好啊
 
 
做面食我是菜菜鸟,第一次做就没图片那么发,因为自己计算错水的比例,后来在群里经绿色天使她们的指点,再摸索,加大了水的比例 面就发动非常不错了
在此谢谢群里高手们 嘿嘿,请吃包包哈
蒸好的肠仔包 对比下图 生的
生的,刚卷好的,还没二次发酵的肠仔包
宝贝在搓小馒头 搓、搓,搓圆,黑猪弟弟是他的徒弟呢
还有蜗牛  哈哈,别吓到了,宝宝说 他做的蜗牛正在地上爬啊爬啊。。。。
小馒头,都是宝宝自己一个个搓的哦
 
 
 
材料:面粉250克,安琪发酵粉1克,温水130克,糖30克,火腿肠一包
我买的是1KG装的,做馒头的面粉,12元多一包,里面配有一包5克的安琪发酵粉。
做法:1、面粉+白糖+发酵粉+温水(糖我放了30克,可酌情增减)
           2、混合好揉面
           3、揉到不粘手,不粘案板,放碟子上发酵
           4、室温发酵1-2小时,发到比原来大2倍左右,
               室温会影响发酵时间。
            5、发酵好了会感觉面团很轻的,里面有很多网状的空洞
            6、发酵好的面团再揉实排气
7、揉搓排了气的面团揉成长条形
8、切成对等份小面团,一团就是一个包的分量了
9、小面团揉成长条形,长度为火腿肠的2倍大
10、揉长面团绕火腿肠卷3-4圈
11、卷好的肠仔包静置15分钟,进行二次发酵,小宝贝自己搓了好多小馒头呢
12、二次发酵好的肠仔包,长胖啦盖上锅盖开大火蒸15分钟,关火,虚火5分钟
蒸好的肠仔包,胖嘟嘟的哦
贴上:放糖可以让包包更松软 。。。这是大厨说滴 不是我说滴 哈哈
 
 
 
 
 
 

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