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马鲛鱼刺少肉多,每年的5、6月是旺季,马鲛鱼肉质厚实、味道鲜美、营养丰富,含丰富蛋白质、维生素A、矿物质。是我们常吃的海鱼之一,特别是早餐桌上经常出现的配粥菜。一碗白粥,一碟煎的香香的马鲛鱼。美哉!


材料:马鲛鱼500克,油,生抽,姜片(可不放),

做法:1、烧热油锅放姜片。
          2、马鲛鱼块平铺在锅底煎
          3、煎好一面翻起煎另一面。
          4、2面煎黄,关火,淋适量的生抽,这样色泽会更金黄 起锅。

买马鲛鱼的时候让卖家放点盐腌着,回家马上洗掉 以免过咸,洗好晾干才煎。盐腌过得鱼肉会更厚实,好煎。

发表于2012-06-23 22:04:31

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