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胡萝卜玉米鲫鱼汤
鲫鱼一种适应性很强的淡水鱼类,肉鲜美细嫩,营养全面,蛋白质多,脂肪少,
就是小刺多,故此我们多数用来煲汤,取其鲜味营养丰富。
鲫鱼补中益气,补虚、除湿利水,广东人常煲鲫鱼汤给小朋友喝,消积化滞,健脾胃。
家里一个月换了5个保姆,换到我头晕眼花,气急败坏,更是累坏我妈,好不容易又到家政找来个阿姨,虽然语言不怎么通,但。。。但也没办法了,只要人家肯留下就哦尼陀佛啦,阿姨去买鱼(让买海鱼,刺少的海鱼,我老爸吃方便)结果阿姨听不太懂我妈的方言,给买了条超级大的鲫鱼。我妈唠叨了,我赶紧说:我们今天喝鱼汤,好长时间没喝鱼汤了 想着呢。。。鲜美的胡萝卜玉米鲫鱼汤终于让大家都喝的很舒畅啦。。。这个阿姨很勤快也干净但是却有个致命的特点:不吃任何酱油!而我们家却是喜欢用生抽多过盐的,唉,希望她们可以互相迁就 阿姨做长久些,让我们身为子女的能够安心些。
材料:鲫鱼1条,玉米,胡萝卜各一条,姜,油盐,清水适量
做法:
1、鲫鱼洗净,煲汤可不刮鱼鳞,鱼鳞有丰富营养元素,可煲蓉于汤。
 2、姜切薄片
 3、胡萝卜切厚块,
 4、玉米切小段
 5、热油锅放姜片盐爆香放鲫鱼煎
6、鲫鱼两面都煎黄
7、将玉米段,胡萝卜块放入锅里
 8、加入足够的清水 盖上锅盖大火煮开5、6分钟,改中火煮十多分钟
9、煮到汤水奶白放盐,胡椒粉调味即可出锅
 

发表于2012-09-14 22:00:50

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