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甜蜜豆炒牛肉

柴哇哇学煮饭 精华 发表于2012-11-25 15:54:51

        甜蜜豆,肉厚籽饱满,炒熟了还是脆爽的带着甜味,嫩脆的喜欢炒着吃,老的喜欢剥出甜蜜豆水煮了存放冰箱,用来配菜诱惑宝宝吃饭,这个甜蜜豆炒牛肉就是我家宝宝的大爱,放些胡萝卜既好吃又好看

       牛肉有丰富的易吸收蛋白质,滋养脾胃、强健筋骨、补中益气;长身体的孩童以及气短体虚,贫血者应多吃牛肉滋补身子,尤其寒冬吃牛肉能暖胃强身

甜蜜豆,豆荚鼓胀肉厚嫩脆带甜味,比荷兰豆肥胖、短些,价格也相对贵些,超市比较常见到,有点象豌豆,但是豌豆的豆荚比较硬韧是不好吃的,

牛肉,甜蜜豆,胡萝卜
调料:生抽,生粉,葡萄酒,胡椒粉,腐乳,油盐

1、牛肉用生抽,生粉,葡萄酒,胡椒粉,腐乳拌匀

2、胡萝卜削皮切斜段再切薄片

3、甜蜜豆浸泡之后 撕去2边的筋 洗净

4、热油锅放胡萝卜,甜蜜豆一起炒
     少放点油 这2样都不怎么吸油,我失手放多了。

5、炒适量盐调味

6、超好盛起

7、另起热油锅 炒牛肉锅要干净,要够热下油
      倒入调了味的牛肉快炒

8、炒到牛肉变色倒入炒好的甜蜜豆胡萝卜
     不回锅也行,把炒好的牛肉铲起铺在上面。

9、翻炒均匀出锅

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