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寒冬暖身--腊味饭

柴哇哇学煮饭 精华 发表于2012-11-25 20:37:27
 
 
       秋风起,食腊味这句口头禅在秋风吹起时的广东随处可听可闻腊味饭香,因为广东特殊的气候,等到有秋风时已经是冬天的11.12月了,小巷里阵阵秋风(应该算是北风了)吹,裹紧衣服,闻着秋风带来的弥漫在大街小巷阵阵腊味饭香味,心里只有一个念头:赶紧回家食阿妈煮的饭。香喷喷暖粒粒(暖融融)~~
用煲仔煮腊味饭是最香的,我贪图省事方便,电饭煲做了腊味饭哄我家宝宝

油光滑亮的腊味饭 吸收了腊味的香与油脂

大米180克,腊鸭腿1个,腊肠1根,姜丝适量

1、腊鸭腿比较咸,所以要放开水锅里煮,去除更多的咸味和油脂

2、灼过的腊鸭腿切件
应该切小块些的,我担心自己刀工不好,怕剁出很多碎骨,影响孩子吃,所以切的比较大块。

3、大米洗净,平常做饭方法放水,1杯米一刻度水

4、将腊鸭腿,腊肠,姜铺在米上,最好当然是可以榨姜汁

5、按下煮饭键

6、饭好跳闸 香喷喷的腊味饭要出锅咯
因为腊鸭腿和腊肠都是有味的 可以不需要额外调味了,也可以放适量生抽调味。

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