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清鸡汤蒸萝卜

柴哇哇学煮饭 精华 发表于2012-12-17 01:52:17
这是学美妈薄灰大厨的 虽然没做的那么精致,但味道是非常棒的,心形的白萝卜,配上绿色的豌豆,用清鸡汤蒸好,好看又好吃,这是周末我和孩子玩出来的美食,清淡中带着鲜味,就是蒸有点费时。
 
 
材料:白萝卜半根,豌豆,清鸡汤,瑶柱8粒,盐,生粉。
白萝卜只用一小节,不知道多重。
做法:
1、切萝卜心之前先把瑶柱洗净用水泡着
如果没有清鸡汤,可以用泡瑶柱的水来蒸,味道一样很好。当然瑶柱得多放点,泡出来的水才有鲜味。有清鸡汤就方便多了。
2、没有模具,没关系,宝宝给我画了心形的纸,我给剪下来
3、贴在萝卜上用到削出心形来,萝卜大概切1厘米厚
4、挖好了,哈哈 虽然不是很漂亮 但我们也觉得很漂亮
5、将瑶柱塞进萝卜心中间,记住中间挖的孔要比瑶柱大些,瑶柱蒸熟了会膨胀些。
6、淋上清鸡汤,放入锅里隔水蒸,
7、大火蒸开了改中火蒸25~30分钟,,视乎萝卜的熟软情况 关火。
8、将蒸出来的汤汁倒回干净锅里,加少量的水淀粉,油,边煮边用筷子搅拌 煮开
9、将煮好的薄芡汁浇上即可。
史云生清鸡汤蒸豌豆萝卜汤
 

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