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蚝油爆海虾

柴哇哇学煮饭 精华 发表于2013-07-22 23:36:23

看美食节目学做的一道家常菜 辣椒酱爆海虾,非常惹味,但老公不喜欢吃辣椒 改用了 蚝油来做 味道真的非常不错 小朋友可是连手指沾的酱汁都舔干净啦 

食材:海虾350克,葱,香菜 适量

调料:蚝油1勺,生粉1勺,糖  生抽  油  水 适量 

1、青和葱白葱分开,葱白切碎粒,青葱切段 香菜梗切碎粒 叶子切段
2、调制芡汁:蚝油,生粉,糖,生抽,胡椒粉 清水拌匀备用
3、海虾剪去头须洗净
4、热油锅先将虾炒熟 铲出
5、另起油锅放香菜粒和葱白粒 少量的盐翻炒香
6、已经炒熟的海虾回锅
7、略炒片刻倒入芡汁
8、大火边煮边晃锅或搅拌
9、放下葱段 元茜翻匀出锅

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