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淮山香菇虾干浸豆苗

柴哇哇学煮饭 精华 发表于2014-03-12 14:39:52

春天荷兰豆苗疯长 小苗苗脆嫩爽口,摘取顶尖上的嫩翠的小苗,用蒜蓉炒或这种上汤浸都非常美味鲜嫩。

豆苗健胃消食、止咳化痰、清燥生津,买豆苗的话需选较嫩的。

食材:荷兰豆苗400克,鲜淮山150克,香菇10朵,虾干适量,姜,大蒜,胡椒粉,油盐适量

做法:

1、香菇先浸泡开洗净,鲜淮山削皮切小段,姜,蒜切片,虾干洗净

2、热油锅炒下姜蒜

3、然后将香菇,虾干下锅炒香

4、加入淮山放适量清水大火烧开

5、改中小火煮熟煮出味道来(大概10来分钟)

6、加入摘拣过洗净的豆苗大火煮

7、煮开了放适量盐

8、撒上胡椒粉

9、出锅

可以将豆苗换成白菜 ,生菜,换上自己喜欢的能滚汤的蔬菜都是非常适合的

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