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火腿肠面包卷

尚小可 精华 发表于2012-09-15 14:59:44
    最近揉面不知是不是找对了方法,,都挺顺利的,比以前快多了,而且出膜不错,,发酵的也行,,所以基本每天都做点吐司,面包什么的,,今天又成功做了这款面包卷,,
                           

                    

 

火腿肠面包卷
原料:
高粉140克,牛奶75克,白糖15克,酵母2克,鸡蛋20克,黄油15克,盐1小勺,火腿肠5根(5个面包卷的量)

作法:
1,除黄油,火腿肠外的所有材料混合倒入容器中,揉成面团


2,揉至半扩展阶段后加入黄油


3,继续揉至扩展阶段


4,加盖发酵至2-3倍大后排气


5,分成5等份后再醒发10分钟

6,分别搓成细长条


7,搓好的长条直接缠绕在火腿肠上


8,做好的面包胚摆入烤盘


9,进行最后一次发酵


10,烤箱170度预热,烤25分钟

11,成品

 


 

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